Accompagniamo ? Accompagniamo !! - Parte 1 -

Ho scritto di Primi e di Secondi, di Dolci e di Liquori...ma di contorni ? Mmmmm non ricordo !

Cavolo (ecco appunto), non ci penso mai.

E allora ?....non dilunghiamoci in parole.

Quattro contorni: tanto per iniziare...ad accompagnare...

Comunicazione di servizio: non indicherò quantità, mi limiterò semplicemente a raccontare le preparazioni.

Patate al forno al metodo di mia sorella: consigliato per tutti i tipi di secondi

• Patate
• Olio EVO
• Sale
• Pepe
• Rosmarino
• Peperoncino
• Aglio (se gradito)

Lavate e pelate le patate. Tagliatele a spicchi e fatele bollire in acqua fino a portarle a metà cottura.

Scolatele e stendetele sulla teglia da forno. 

Olio, Pepe, Sale, Rosmarino, Peperoncino e aglio...una bella mescolata ed infornate nel forno preriscaldato a 220 gradi fino a fine cottura (1/2 circa).

Pomodori alla Mik: consigilato specialmente come accompagnamento ad una grigliata di carne

• Pomodori da insalata
• Carne in scatola
• Olio EVO, Aceto, Sale e Pepe

Lavate e tagliate i pomodori.

Sminuzzate in una terrina la carne in scatola, aggiungete i pomodori e condite.

Se lasciate riposare per qualche minuto prima di assaggiare.....il top !

Cavolo Cappuccio stufato (Bianco o Rosso): consigliato in abbinamento a secondi a base di carne

• Cavolo Cappuccio
• 1/2 mela
• Semi di cumino
• 1/4 di cipolla bianca
• Olio EVO, Aceto, Sale e Pepe

Tagliate a fette sottili il cavolo cappuccio.

In una pentola fate rosolare con l'Olio EVO, la mela, la cipolla e qualche seme di cumino

Aggiungete il cavolo cappuccio e sfumate con dell'aceto.

Coprite la pentola con un coperchio ricordandovi di rimescolare di tanto in tanto.

Cavolo cappuccio bianco in insalata: consigliato per tutti i tipi di secondi

• Cavolo Cappuccio
• Manciata di Sale Grosso
• Olio EVO, Aceto, Sale e Pepe

Tagliate a fette sottili il cavolo cappuccio.

Riponete in un scola pasta il cavolo tagliato e cospargetelo di sale grosso, lasciandolo riposare ca. 1 ora.

Sciacquate il cavolo dal sale e strizzate "snervando" con le mani la verdura.

Centrifugate per eliminare l'acqua in eccesso e condite

Visto ? Veloce, rapido...essenziale ! Buon accompagnamento a tutti e come sempre......

Buon Appetito !!